Nel punto 1 chiedi se è conveniente comprare domini nuovi con keyword a tema dai quali fare il redirect 301 verso l'ecommerce? Se è così la risposta è no. Fare il redirect 301 di un sito senza link di ingresso è inutile ai fini del posizionamento.

Rispondendo alla seconda domanda, invece, direi che inserire contenuti in un ecommerce è perfetto. Puoi farlo direttamente sulle schede dei prodotti (che è il punto del tuo sito più vicino all'acquisto) sia su siti esterni. Il blog in una cartella del dominio principale potrebbe essere un'ottima idea per ottenere backlink e fidelizzare i clienti.
Se davvero riesci ad arricchire le pagine di presentazione dei prodotti con testi utili ed originali, puoi averne grossi benefici sia di posizionamento che di conversioni.

Spero di esserti stato d'aiuto.
Buon lavoro!